林景燐俯身随手翻了几页菜单,而后手撑着服务台,轻笑道:“那你为什么觉得我盈利不了?”
“你这个菜单上面好多菜都标上了花花标志,你本人又不可能每天都待在餐厅里面做菜,真的不会有客人没过来都吃不到自己想要吃的而后生气投诉你们吗?”
林景燐低声轻嗯一声,似乎是在思索这个问题。
实际上,这本菜单并不是餐厅用的,而是之前收集餐厅各个人开发的历年菜品登记用的手册子。
里面很多菜只在餐厅上线过一次,连着预约了好几个星期以后,就再也没有上线过,后面还有不少顾客因为太想念那个味道,甚至想要砸重金邀请他们专门为自己做这道菜。
但林景燐都没有同意过。
他们餐厅非常的随意,什么时候上什么菜,纯粹看各位厨师的心情,有的人喜欢在情.人节上一些寓意怪怪的菜,有的人那个月不想多干活,就不愿意上线自己的菜品,偏爱一些普通菜色,还美曰其名熟能生巧。
然而这些林景燐并没有跟白觅萳细说,毕竟她是第一次过来,没必要说的那么明白,给她那么多压力。
林景燐沉思一会儿,“我们有很多外派单子,宴会单子这些我们也做很多,所以餐厅的销售并不是我们的主要来源。”
这话要是被其他员工听到,指不定要朝林景燐翻一个白眼。
不知道之前是谁说,“就他们家那个宴会水平更应该还不够摆我们家的菜,有这个时间,大家不如好好休息休息,下个星期一我们正常营业。”
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