先洗干净备好的各种蔬菜和配料。把彩椒去籽切圈，土豆带皮切薄片，培根、西红柿切厚片。然后将蒜拍碎，紫洋葱切圈，白洋葱切丝备用。
接下来开始处理羊排。将盐、黑胡椒和红酒均匀抹在羊排上，用手轻揉一分钟左右，然后翻面重复动作，以便羊肉入味。然后腌上蒜末和白洋葱丝，淋上适量橄榄油抹匀，腌制半小时。
接下来，利用这段时间开始扒配菜。
用小火把黄油融化，在锅里铺上洋葱圈、土豆片和培根片，等蔬菜扒出颜色，撒上黑胡椒和盐，翻面，等另一面上色后，再撒黑胡椒和盐即可。由于培根切得较薄煎得较快，所以得提前出锅。
紧接着，利用橄榄油煎彩椒圈和西红柿片，等扒好所有蔬菜后，让盘子中间留出空位给羊排，在盘子周围摆盘。
接下来，就该煎羊排了。
卫斯理已经弄好烧烤架，烤架里的煤炭被火烧的通红，像是一块块被黑岩包裹住的红宝石。
他挽起袖子，熟练地拿起沾上食用油的刷子在烤架上刷上一遍，油滴落在烧红的碳上发出滋滋的声音，然后把羊肉串放上烤架，将调好蘸酱的刷子往羊肉串刷上一层。
裹住羊肉的蘸酱被炙热地温度烤得发出滋滋声，混着令人垂涎的香辛料味在空气中弥漫扩散。
佯装喝茶看报纸的特伦斯，视线不经意落在卫斯理身前的烤架上。经过碳烤的羊肉串油脂溢出，使肉串色泽明亮不少，撒上少许黑胡椒和盐巴调味，最后用翠绿的葱花做着点缀。
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