“换一批？什么货？”
“盐！”
“盐？！不是吧？格格坳里要是产盐，还用得着下山花大价钱买盐么？”
望着双眼几乎瞪出眼眶的小狐狸，杨从循用手拍了一下身后码得层层叠叠的盐包：“胡三，这些是什么？”
“盐……你该不是想说把这些盐再卖回山下去？”
“当然是将这些盐再卖回山下。当然了，肯定不能直接卖回去，必须找个铁锅先熬一下。”
杨从循告诉大惑不解的胡三，当滚烫的盐汁碰见冰冷的铁锅，这铁锅底上立时就会凝出一层雪霜也似的好盐。
此时只要将锅内的盐汁倾出，再用快刀在锅底轻轻一刮，就能将这些好盐尽数刮下，收藏在盐罐之中。
格格们所要做的，无非是准备凉热两口大锅。
首先将粗盐化在盛满沸水的热锅之中，之后再用马勺大桶舀起沸水上层清汤，倾在一旁外泡凉水的冷锅之中。
待细盐凝出，再将多余盐汤倒回热锅之中，最后下刀刮盐。
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