随后在其皮质表面附上一层百里香和紫花苜蓿，喷枪点燃继续炙烤。
晒干的百里香和紫花苜蓿的温和的燃烧着，一缕缕青烟从火焰上分离，即使有风机，整个大堂也能够闻到袅袅清香。
待上面的百里香和紫花苜蓿燃烧殆尽，薛阵又把牛肉放进冰水中冲洗洗净。
洗净的牛肉牛皮在下，直接下到覆满牛油块和水的平底锅里，慢火细细煎牛皮足有一个小时，这才又折到加了葱结老姜的冷水大锅中。
“呲啦！”
被油煎得滚热焦黄的牛皮如水溅出大量气泡，薛阵将锅开至小火，慢灼细炙，单手不急不缓的打着水面上的浮沫，不假它物，犹如正在焚香的老僧，面色平淡如水，自有一种淡然与超脱。
另一面，沈大儒低语道，
“不论如何，薛阵终有名仕之风，这做菜的意境，着实惊人。”
秦武勇咧咧嘴，不知道该说点什么好。
直到浮沫不出，薛阵捞出牛肉，复下滚油锅略炸片刻，其间只加了一截老桂皮、花椒粒和八角，再无其它。
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