穿过两扇门,林愁看到屋顶上悬挂着许多黑漆漆的麻布口袋,打开后,里面有一层防水油脂,接下来是锡纸,锡纸内用一圈圈的有着艾草清香的麻绳层层缠绕,显得十分精贵。
“火腿!”林抽的眼睛亮了。
明光基地市气候炎热,昼夜温差极大,靠近海岸线,用精心处理的肉类做成风干制品、腊制品是储存食物的不二选择。
林愁也偶尔制作一些腊肉、火腿,这种东西的成品比新鲜的肉香味还要浓郁,百搭蔬菜。
用来解馋和忽悠小朋友实在是不二法宝。
林愁父亲和爷爷才是制作火腿的行家里手,只不过父亲英年早逝,手艺也就失传了。
他制作的火腿,并没有父亲和爷爷制作的风味。
林愁小时候没少偷吃父亲的那些宝贝来解馋,父亲有一只四十多岁的老火腿,是爷爷在他出生以后特别制作的,爷爷制作的火腿,存储条件合适的情况下,可以存放数十年不变质。
人们常说,火腿越久越香,其实并不是没有道理,火腿如同人的寿命一样,是有一个成长期,成熟期和衰退期的。
这三个期限,可以人为的延长成熟期,和衰退期,然而林愁并没有这个技能,只是单纯的觉得老爹藏私了而已,应该从小就把这门手艺交给他,弄得他现在学了个四六不像。
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