卫青雨蓦然发现了案板上的风干牦牛肉，
“唔...这个是什么？”
林愁挠挠头，
“前些日子挂上的风干牛肉，取下来看看成色再抹遍料。”
卫青雨狐疑道，
“好像很香啊...能吃？”
林愁片下薄薄一大片，
“可以生吃的，不过血味还没有除尽。”
风干后的牦牛肉比正常的牛肉纤维要粗，色泽更重更沉，红的发暗，仅凭肉眼就完全可以看出肉质的不同。
这个时候的牦牛肉其实与干式熟成的牛排非常相似，只是雪花般的脂肪几近于无，至少在牛肉表面是看不到大理石样的凝固花纹的。
卫青雨呆了呆，
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