鲭鱼本身油分就比较多，鱼肉富于韧劲，很有质感，并且鱼腥味较淡。
表面颜色给人一种铜绿夹杂金色的鲭鱼是其中的上品，滋味十足，实际上很多人明光人更乐意用这样的品质的鲭鱼配上辣椒、红葱、鲜嫩的野菜芽等等来享用一顿丰盛的鱼脍，再嗞上几口高度清泉山，妥妥的就是小资生活。
“鱼饭啊...”
秦武勇的表情中有点怀念的意思，
“嘿，我小时候离正东门近，家里几乎不吃米，这东西经常吃的——嗯，没有调料，只有盐，最多再拽几根野菜拌一拌，现在想想...”
一尾尾鲭鱼头外尾内整整齐齐的摆在篮子里看上去和某种花朵格外相似，秦武勇趁机拍了几张图片留念。
林愁说，
“那你比我强啊，我住正西门这边，离黑沉海远着呢，每次吃点鱼和过年也差不了多少了。”
“鲭鱼脍配炒煮鱼饭，想想都是要流口水的啊！”
林愁把几条煮好的鲭鱼直接放到烧热的铁板上炙烤，鱼皮与鱼肉间的水份油脂迅速渗出，滋滋作响。
筷子轻轻拨了几下，鱼皮、内脏、鱼骨就彻底分离，鱼肉在林愁手下化作均匀的一瓣瓣，表面镀上了一层微醺般的油脂焦色。
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