木恬检查了一下被怀安收起来的食材，惊喜地发现，今天除了牛肉，居然还有一小桶牛奶。
本来她是准备，有了牛奶就泡个奶茶，正好能用上系统奖励的珍珠。
可现在，木恬却想做个复杂些的甜品，正好平复平复自己的情绪。
思索一番后，她选择了双皮奶。
木恬先从小桶里倒了些牛奶出来，放在小锅里生火加热，一边煮，还要一边用勺子一直搅拌。
其实做双皮奶，最好的材料是水牛奶，但手艺够好，普通牛奶做出来的也能让人惊艳。
煮好后把牛奶倒进个小碗里放凉，她总共做了三碗，在这个过程中，牛奶的表面会形成一层奶皮，这就是“双皮”之一了。
等待的时候就可以拿出鸡蛋来，木恬最近推出了鸡蛋炒河粉，也有不少人喜欢，所以这打鸡蛋是练出来了，只是做双皮奶时，还有个特殊的要求。
她把鸡蛋从中间磕开，蛋黄在两边的蛋壳中颠倒几下，就分离出了蛋清来。
双皮奶的凝固就得靠这蛋清，木恬一手拿着筷子，一手将碗微微倾斜，“哒哒哒”的搅拌声中，蛋清表面逐渐浮起了一层泡沫。
准备完蛋清，她去检查了一番之前的牛奶，奶皮已经成了型，用筷子去碰时，表面会微微皱起，却不会破。
内容未完，下一页继续阅读