就在这几天里，玛格丽特女公爵做出了她人生中的一个重大决定，一到澳门，她要投入所有的资本买一条尽量大的船，然后跟澳洲人一起做生意，妮可号船舱里的货物她亲眼看见了，这种商机她绝不会放过。
她也跟格林斯深谈了一次，格林斯很高兴不用纠结是否辞职的事情了，格林斯还告诉女公爵，您喝的浓汤里藏着一个重大秘密：那是一种能让世界为之癫狂的调味品——五香粉。
至于尊敬的则济丽娅小姐喜欢的巧克力，澳洲人有计划在几年内行销全球，格林斯强烈建议女公爵关注甘蔗和可可豆——这是制造巧克力的原料，而所有这些事情都是她的那位睿智的朋友——大厨告诉他的。
女公爵非常赞同格林斯的看法，她认为这的确是一条生财之道，不过女公爵立刻告诉格林斯船长，孙先生和顾船长给她提了一个更为重大的建议：出资支持皮蒙特收复帝汶的行动，如果能够实现这一点，不仅我们在帝汶岛的庄园可以收回，还获得了一个立足据点。
格林斯敏感地发现女公爵阁下只要提到了孙先生，就会双眼流彩飞扬，他知道自己的这位大厨朋友姓孙，于是他小心翼翼地回应说，孙先生真是我生平见过的最睿智的大厨了，他现在是您的朋友了吗？
女公爵听到这里就笑了，她告诉格林斯，这位大厨实际上是这群人公认的领头人，那位年轻的徐先生给我解释了很久，告诉我为什么一个船上的大厨有一个类似葡萄牙东印度公司董事会召集人或者是荷兰联省共和国的国家议会议长的“兼职”。
玛格丽特对格林斯表示，虽然自己只能理解一部分，但很明显，孙先生这位大厨不简单，您的这位朋友不仅睿智，而且还有高贵的身份……
十二月十六日，妮可号、骄傲号和红湾号一路向北进入了南中国海，顾晋对这条航线很熟悉，所以他没有向以前那样尽量靠近海岸线行驶，而是直接穿越深洋——那里既没有海盗也没有岛礁，大洋上的信风也很强劲，船队的平均航速达到了十节以上。
几天之后，一六五七年的十二月二十五号的上午九点，妮可的瞭望塔上响起了一阵铃声，这是在告诉船上的人们，我们很快就要到达目的地了。
几乎所有的人都拿着望远镜向北瞭望，不知道过了多久，当南洋潮湿的晨雾散去后，在远方的地平线上，起伏的小山丘、浓郁的绿色沙洲以及黄褐色的入海口渐渐映入了眼帘，远方，有几条宽大的中国式硬帆帆船以及飘扬着各种三角旗帜的西洋软帆船，正在朝着不同的方向缓缓的移动。
此时此刻，妮可号上所有的人，包括全体年轻的船员们，每个人都很激动。
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