加水的时候多加点，因为面饼要求面团水分比较大，这样烤出来之后才不至于过干，硬的跟石头似的。
可以在能揉成形的条件下，尽量多加水，只要保证不变成一团浆糊就行了。
而盐要少放，一丢丢就行，以不尝到明显盐味为宜。
盐在这里的作用，其实不是调味，而是为了控制发酵。
一切都加完之后便是揉面了，把面团揉到不粘手就可以了。
好的面团要表面光滑，软而有弹性，千万不能干硬。
林一凡边揉面边给众人解说，没过一会儿就揉好了一个面团。
他把面团放进碗里，在上面刷了层油，防止面团发酵的时候干裂，然后就用塑料袋包裹起来开始发酵了。
一群熊孩子看懂了林一凡的操作之后，纷纷开始自己上手，做的还有模有样。
不过要是认为这群熊孩子能安安分分地把活干完，那就太天真了。
这群熊孩子，开始还做的好好的，到了后来就有人开始搞小动作了。
他貌似不经意地将面团拍到面粉堆里，让不少面粉扬了起来，冲向了四周。
内容未完，下一页继续阅读