所以和黄鱼的烹饪方法不同,对于腊肉、腌肉、火腿……这类食物的制作方式,白图决定不遗余力的推广。
在产盐主要被白图控制的情况下,天下百姓口味越重越好!
这都是税啊……
白图甚至很想宣传宣传:你们不是在吃咸肉,你们是在匡扶汉室!
据世界卫生组织称,人类每天摄入盐分,最佳值为5g。
在现代人、尤其是重口味地区的人看来,十分“清淡”的量。
而且在白图看来,至少在农耕文明中,追求什么最佳值,完全是扯淡——顶着太阳露天耕种的体力劳动者,对“盐”的需求,肯定不会和现代白领一样。
至少在华夏文明的历史上,直到现代社会之前,“盐”一直是供不应求的。
白图在某篇论文上看到过,关于汉代民众的盐分摄取量,各种花哨的计算之后,得到的数据是,春秋时……产盐大户的齐国,人均耗盐接近5g,明清时超标三到四倍。
然而现在白图可以负责任的说,那篇论文的计算方式有很大问题……
首先最重要的一点,其作为理论依据的数据,来自于“耗盐量”。
内容未完,下一页继续阅读