第十三章
一大早，店门外便排起了长龙。
梁慧婷帮忙找来的两个阿姨也已经开始上工，杂货区原本是宋星宇和梁慧婷谁有空谁照看一下，现在多了个元娓，便交由小姑娘专门看着。
店里的人一大早全都吃了早餐，吃的是魏臻准备在今天的早点上新增的杂酱面。
热锅少下一点油，之后下五花肉丁煸炒，加入大姜片和料酒去腥，肥肉丁出油后将姜片夹起，倒一点酱油翻炒出锅。
锅里留煸五花肉后剩下的油，加入用啤酒调稀的黄豆酱，适量甜面酱，开中火炒出酱香，接着倒入之前炒好的肉丁，放入切成头发丝细的姜丝，小火熬煮。
熬十分钟后转大火收汁，酱稍微粘稠时盛起备用。
之后用干净的锅烧水，水开后下手工面，面条沸腾了捞起来，根据口味码上之前就氽过滚水的各种菜码，比如胡萝卜丝、青瓜丝、豆芽、葱花香菜等等。
最后浇上一勺杂酱，拌均后开吃。
筋道的手工面条裹着浓郁的酱汁，表面微焦的肉粒夹杂其中，在齿间爆开属于肉类独有的口感和香味，青红黄绿的各种菜码不但丰富了视觉，也给面条增加了不同风味，清脆解腻。
魏臻前一晚就熬了一大锅酱料，菜码是其他人帮忙准备的，手工面则是会做面食的梁慧婷和另外一个阿姨和面揉面，再用压面机压出面条。
总之大伙热火朝天忙了一晚，重点突出一个魏臻说的“份量管够”。
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