“你是老顾客，不说我也知道。”毛翠翠笑了笑，老客人当然会有一些好处，她从来不杀熟。
熊家二在她的面前依然很老实，每日都会将最好的五条鱼送到她的家里，一般都是三四斤一条。
鱼大了刺相对就要少很多，因此每日都能顺利的全部销售出去。
对于杀鱼的事情她已经很娴熟，为了能够快速的将鱼鳞刮干净，她还特意的到木匠哪儿定做了一个凹凸不平的刮鱼器。
刮好了鱼鳞，接着做的就是将鱼肚子里的内脏清除，再将鱼肚上的黑膜细致的清晰干净，最后将鱼分成两半。
到了这里鱼就差不多处理好了，接着再将鱼放在清水里面洗净，用麻布将上面的残留的血渍稍微吸掉一部分。
最后一步这是用锋利的刀，将鱼肉切成一片一片的。
“你可要蘸料？”
“当然要的，孤乡就你家的鱼脍蘸料和其他的不同，好吃得紧。”
“那我现在就给你拌好。”
毛翠翠将拌好的鱼片放在一片洗干净的大叶子上，再浇上了蘸料，然后拿了两根竹签一块替给客人。
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