毛翠翠回到了家里，将放在厨房下方的柜子里的一个陶罐拿了出来。
陶罐里面装的是鲫鱼，这还是熊家二第一次给她送鱼的时候做的。
毛厨师曾经和一个做宫廷菜的厨子学过一道鲫鱼脍。
当时毛翠翠就想试一试是个什么味道，于是按照毛厨师的介绍，先将鲫鱼的外面洗干净，从腹部开小口，将鱼的内脏等物全从小口中扯出来，然后再从小口中灌水进去，将鱼由内而外洗干净。
鱼的外面就大量用盐和油抹透，鱼的肚子中就塞进花椒和芫荽等物，再将小口封住，这样腌渍三天。
等三天后用酒涂抹鱼的表面，再将鱼放入陶罐中，最后牢牢封住罐口，等一个月后鱼身变成红色的就可以切成片上桌了。
这个做法毛厨师只是听他的同事说过，做还是第一次。
毛翠翠开罐子的时候，站在一旁的毛厨师也是万分紧张。
等毛翠翠将鲫鱼倒在碗中后，看见鱼身果然是红色的之后才松了一口气。
毛翠翠看着鲫鱼十分满意，“这个看着跟海里的鱼一样。”
“像三文鱼，三娘你拿一条切成片试试味道。”
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