“行”肉铺老板笑了笑，他就是年纪大了，喜欢和小姑娘搭话，“算你说的有道理，不过我这儿的牛肉，旁人都是拿回去卤或者炖，我也不知那块会比较适合生吃，你自己来选吧！”
毛厨师飘到肉边，首先看了看这个摊子上的牛肉。
牛肉全都色泽鲜红，而且脂肪呈现白色，这是用眼睛看。
接着就该用手摸，毛厨师说道：“你用手轻轻去触碰这些肉，看看粘不粘手。”
毛翠翠也把握不好粘手的限度，就在肉上按了按，她曾经看阿月这样按过肉，如果按下去的凹陷处没有弹起来就说明不新鲜了。
掌柜倒也诚实在一旁说道：“我这牛是昨日杀的，所以恢复起来较慢。
不过我铺子中的牛肉，在哀牢城中同样品种的牛肉中算最实惠的了。”
毛厨师又让毛翠翠闻了闻，还有些淡淡的膻味，没有酸味或者变质，证明牛肉还算不错，她还得赶回去，所以得卖最新鲜的牛肉。
掌柜的是觉得做不成毛翠翠这笔生意了，但她看毛翠翠的模样也不像是食铺中负责采购的，所以也不可惜没做到这笔生意。
“姑娘，你若是想卖顶级牛肉，我可以给你介绍一个人，只不过价格上你就要有个心理准备了。”
“掌柜请说。”
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