“啊？”王翠莲将信将疑，锁水分这种说辞还是头一回听。
“大妈，我要开始炒馅料了。”杨若晴又说。
王翠莲说：“好，我这边擀完了就来给你塞柴火。”
可是，她这手头才擀了二十张饺子皮出来，即便不算待会给隔壁送的饺子，就家里这六口人，都不够吃。
仅是骆铁匠估计就要吃三十只饺子，自己少一点，二十只。
晴儿夜里吃的不多，十来只。
两个小孙子凑在一块儿也十来只。
这么一算下来最起码要七十张饺子皮，还差五十张呢！
杨若晴也发现了这个情况，于是对王翠莲说：“大妈你别急，我不走锅台炒馅儿，刚好小炉子先前烧水的还没熄，我往那上面架口小铁锅炒馅儿。”
馅料炒个六七成熟就差不多了，因为回头包如饺子皮里面，还得上锅蒸，绝对能熟。
至于为啥要炒馅儿，那是为了让馅料的味道更加渗透进去，否则，直接用生馅儿去包饺子，一方面难熟，二来那味道总不均匀。
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