接着叶秋又把猪肝挑了出来，冲入热水刷了下，用漏勺盛出放在一旁晾干。
又准备了色拉油300克，姜蓉、葱蓉、青椒片、红椒片等等掉成酱汁。
于青山和二舅做菜的时候，旁边还留着半只煮熟的白鸡，叶秋想了想就拿过来，切下了胸口的肉，然后切成丁，接着锅内放油，等到油开的时候，放入进去一阵热炒。
等到鸡肉白色，又把猪肝也倒进去进行翻炒，同时加入盐、酱油等等调味料，时机差不多的时候，放入了准备好的一半酱汁翻炒入味。
时间不久就把猪肝和鸡丁翻匀出锅，装盘。
再浇上剩下的酱汁。
撒上葱花。
一道鲍猪肝就成了，色香味俱全！
叶秋关掉煤气炉，然后端着菜出去：“好了。”
“这么快？”
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