安氏第一次在永安侯府当差，还有些不适应，晚膳只准备了自己十拿九稳的菜系。
一盘桂花鸭腿，一大盘新蒸鲜鱼，一碟烧笋鸡，一海碗炖的嫩雏鸽，一盘东坡肉，一砂锅罗汉上素，一碟炸得酥脆的金银夾花，每人一盅杂菌汤，两碟玫瑰点心，两碟苏氏点心，单独给侯夫人准备了一盏败火的莲叶羹。
菜品丰盛且面面俱到，照顾了所有人的口味。这是一件非常难办到的事情。
莘娘看了不禁暗暗点头。
等丫鬟仆妇将菜上齐，周妈妈笑着补充道：“晚膳都是安氏一人做的，仅用了两个时辰不到。”
一直在大厨房盯着的秋檀眼看着那赖妈妈带走了其余的厨娘，连打杂的都没给安氏留下，只剩了一个负责烧火的丫头，那丫头粗手笨脚的连菜都洗不好，不可能伸手帮忙。
赖妈妈想给安氏一个下马威，却没想到安氏的手艺竟赛过了所有厨娘，不仅样式好看，而且色香味俱全，眼看着侯夫人赏了安氏一根金簪子。
赖妈妈想到自己为侯府操劳这么多年，也没看侯夫人赏赐过她什么，心中愤然。
陈氏午膳用的晚，晚膳竟还多用了半碗白生生香稻粳米饭。不只是陈氏，就是茵娘也对安氏十分满意。
侯爷回来安氏又准备了另一席下酒菜。
陈氏亲自在一旁布让，笑着夸赞安氏能干，很合心意云云。
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