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把鸡破腹拿出里面的内脏后，李慎行把白条鸡冲洗干净后交给了艺珍处理。
“孝利，帮我把盐给拿过来。”
“哦~！就来。”
孝利从厨房拿着一袋食盐来到李慎行身边。
“欧巴，你要食盐干嘛？”
“倒到我手上。”李慎行手捧着鸡肠，对孝利道：“洗肠子用食盐或者淀粉效果最好。”
“小猫帮我拿几块姜和料酒来。”李慎行把内脏洗干净后，切好放到碗里。
“呐，酒来了，有姜沫没姜块。”孝利把东西都摆在凉床上。
“都可以。”李慎行把调料都放到鸡杂里，然后搅拌均匀。
“艺珍，切好了把鸡块放水里过一下，我先去洗手。”
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