“我刚刚去了望月楼，听闻胡记的一块酥就要500钱……”肖恒一边说着，一边找了个剪子开始将红枣的核扒出来。
“……我想，一块酥也不过是费些手工，其用料顶多几文的本钱而已，若是我们也做这个岂不是非常赚钱？”
嘴里说着话，肖恒手里也没闲着，将那剥好的红枣放到锅上蒸。然后又将刚买来的鸡蛋打到碗里，清、黄分开。
“可人家卖的贵是因为有秘方。”白衣少女幽幽的说。
“我也有秘方。”肖恒笑道。
从某种意义上来说，他从网上搜到的很多方子放到宋朝时期的确是可以传子传孙的秘方。
蛋清打发再一点点的往里加干粉和糖，枣子蒸好与蛋黄、猪油和在一起捣碎，最后将枣泥和到面中搅匀，这就是不用泡打粉做枣糕的方法。
做完这些之后肖恒累出了一身汗，尤其是打发蛋清实在是个很辛苦的活计。
肖恒找了几个小碗，在碗底抹好猪油，然后一点点的将制备好的稀面糊倒进去，最后炉膛熄火，将几个小碗放到炉膛里，再放上几个红炙的木炭在周围小火慢烤。
不一会，灶膛里就冒出了浓郁的枣香。肖恒算好了时间将枣糕取出，顿时那香味就更令人食指大动了。
肖恒自己先尝了一个，微焦的外皮酥脆，内瓤绵软，仿佛是枣子做的熔岩蛋糕。
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