北宋初期，酒户想要制酒只能从官营的厂坊买酒曲，而到了南宋末期，南宋官府已经主要注意力放在了打击私酿上了，而制曲、制酒的资格也都开放了扑买。
只是这其中牵扯到的利益太大，所以官府内部也争夺得厉害……可现在肖恒可是得到了黄相爷的承诺，这制曲的厂坊看来是没什么悬念了。
至于铁矿……反正暂时也不造铁皮船，暂且拖一拖也没什么。
这制酒的利润暂且不提，其实肖恒最想要的是酒精。
在实验室内有许多需要加热才能进行的反应，而酒精灯绝对是最好的热源之一。
当发生战争的时候，酒精也能用来消毒。没有战争的时候，酒精则将是制造塑料的一种重要元素。
塑料在后世已经非常常见了，由于其在某些情况下有着非常优秀的物理性质，所以许多科技路线都没办法避开这一材料。
现代工艺的塑料制品基本都是从石油中提取出来的，可惜石油裂解需要极高的技术条件——例如负压以及低温、大型反应釜等等，不是肖恒现在所能企及的。
不过利用酒精也就是乙醇来少量的制取塑料……这也是个没办法的办法。不过如此昂贵的塑料肖恒绝不会像现代那样肆意挥霍的，肯定要用到刀刃上。
但无论如何，在南宋想要合法的制造酒精，就必须先有制曲的资格才行。
“如此，那可就多谢相爷了！”肖恒得了好处也很是高兴，而黄相爷想着自己名下的工坊即将源源不断的产出布匹也是兴奋不已，一时间宾主尽欢……
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