杨芸和李大宝他们吃完早饭就一起去了许大夫家，几个人先用块破布把牛蒡菜外面的泥土擦少一些，然后去掉一些毛须，再丢到水中清洗干净。一个早上杨勇和李大宝他们挑了很多次水。如果能直接拿到河边去清洗就好了。只是为了不让村人发现。只能辛苦杨勇他们了。
杨芸他们加上许大夫夫妻，花了一个早上的时间，才把所有牛蒡菜都清洗干净。五个人中午回家吃饭休息一下，下午又去许大夫家。把所有牛蒡菜都切成片状，有些横切有些斜切的，厚度在0.3厘米左右。杨芸跟杨勇下午去许大夫家的时候，把自家院子里已经晾干的竹席子，都收去许大夫家，摊晒切成片的牛蒡菜。
终于在天黑的时候，把所有的牛蒡菜切成了薄片，杨芸拿刀的手都磨起了小水泡，切成片的牛蒡菜至少要晒三天左右。才能放到锅中翻炒成金黄色的牛蒡茶。杨芸跟李大宝他们约好，第二天再去后山腰挖牛蒡菜。后面几天杨芸跟李大宝他们都是隔一天或是两天才去挖一去牛蒡菜。
后来挖的牛蒡菜杨芸让杨勇他们，等天比较黑的时候就背去河边，把整个竹筐丢到水中漂洗一下，这样第二天清洗牛蒡菜的时候。泥土就没有那么多，杨勇他们也能少挑几次水。
三天前先切晒的牛蒡菜已经晒干了，许大夫在院子里面架了口大锅，把晒干的牛蒡菜倒到锅中直接翻炒成金黄色。炒熟的牛蒡菜就变成牛蒡茶了，杨芸看着熟透的牛蒡茶跟前世所见到的是一样的，成色更加好看，想来是纯天然没污染的东西更加纯正吧。
杨芸用个碗装了少许炒熟的牛蒡茶，然后用滚烫的开水，冲下去过掉一次水，再用开水冲泡第二次，等汤色变黄褐色的时候，杨芸拿到嘴边轻轻的喝了一小口，一股属于牛蒡茶独特的味道就在口中蔓延开来。杨芸觉得含在口中的牛蒡茶有些微甜，有些像是花生的味道，许多人把这种味道称之为“中药味”。
有些人刚开始喝的时候有点不适应，喝一两次之后就慢慢喜欢上它的，要是实在不喜欢那味道，可以加一些蜂蜜调调味，而且加了蜂蜜能解决初食牛蒡带来的“上火”现象。
“姐姐，快给小轩喝喝看。”杨轩看着杨芸喝牛蒡茶陶醉的样子，在一旁迫不及待的想尝尝牛蒡茶是什么味道。杨芸看着杨轩猴急的样子好气又好笑，直接就把手中的半碗牛蒡茶递给了杨轩。
“慢点喝，有些烫。”杨芸还不忘记交待杨轩别烫到了。杨轩拿到半碗牛蒡茶就往中口喝起来。结果杨轩喝了一口，那脸上的表情都快邹成一团了，口中的牛蒡茶吐又不敢，咽又咽不下去，对杨轩来说牛蒡茶的味道实在太难喝了。
杨轩刚想把口中的牛蒡茶吐出来，就看到杨芸在盯着他，他只好艰难的把口中的牛蒡茶咽了下去。姐姐曾跟他说过，不能浪费任何能吃的食物，要懂得农民的辛苦，所以他不敢吐出来。
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