杜振华登时开心不已，爽朗笑道：“行！你们姐仨除夕没回来，咱们今儿就当是过年了！”
杜海梅忙道：“爸，过年的时候我们想来陪您一起的，可您说什么也不让啊......”
杜振华认真道：“你嫁到了沈家，是沈家的媳妇儿，过年理应陪着公婆一起过，你两个姐姐也是一样，这是规矩，你三个哥哥都来陪我和你妈过年，要是你们姐仨也来，那人家会说我杜老头子不懂事儿，什么都只想着自己家。”
杜海梅忙道：“知道了爸，我跟沈思龙可说好了，明年除夕回来陪着您过。”
杜振华笑道：“到时候再说吧，看看小沈的意思，他要是不愿意，你也不要强求。”
随后，杜家三儿三女，簇拥着一对老人信步来到餐厅。
此时的餐厅里，家里的厨师已经将一口精美的黄铜锅子端上了桌，锅的中间冒着木炭青红的火苗，外面煮着一锅清汤，餐桌上已经摆满了现切出来的、各种各样的羊肉。
老燕京人吃羊肉非常讲究，基本上不吃火锅店里那种机器刨出来的羊肉卷，都是吃纯鲜的手切羊肉。
手切羊肉讲究很多，羊肉根据不同的部位，有各式各样的名称，比如上脑肉、里脊肉、大三叉、小三叉、黄瓜条。
不同的肉，还有不同的切法，有不同的大小与薄厚，说法很多。
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