因此她虽面上不显露,但是实际上却暗戳戳地给他在膳食里用了不少的心思,她算是知道系统当时为什么莫名其妙送她一本药膳大全了,合着是已经未雨绸缪,预料到了会有这一天吗?
她最近时常会按着药膳大全里的一些药膳的做法,再加之以她自己的理解和加工,在食材里加入一些温和滋补的药材,却又能很好地将药材的功效发挥出来。当然了,有了前车之鉴之后她也不敢贸贸然去胡乱加塞药材,全部都是和许太医交接过,确认可以使用的药材。
当然了,偶尔还是要考虑一下季洵自己的喜好的,毕竟生活已经够苦涩了,怎么能够再吃得不顺心呢。
今日蒋琬打定了主意,要按着之前的菜谱做上一道地地道道的叫花鸡。
这道菜这个年代也有,还是道正儿八经的御膳,俗话说的“六鸡四鸭”之中,便就有叫花鸡的一席之地,只是这个年代毕竟佐料和器材都不够先进,因此做出来的口感总是大打折扣,蒋琬先前也吃过别的御厨做过的叫花鸡,总觉得失了点风味。
因着打算今日做叫花鸡,为了让季洵吃出她的与众不同来,她特意昨日便先将用料酒腌制过,再用她特调的酱汁“按摩”过的全鸡放进坛子里,然后埋在雪里头冷藏了一夜,今日早晨拿出来的时候,那效果简直是比现代的冰箱还要好。
所以今日她只需要将提前准备好的已经晒干了的荷叶洗干净,然后将腌制好的鸡从坛子中取出,小心翼翼地用荷叶将鸡肉包裹得严严实实,然后用线缠绕起来,保证一点缝隙也没有。
然后蒋琬才去不慌不忙地去和黄泥。这个年代大多会用纯水和泥,就难免让鸡肉沾染上泥土的腥气,蒋琬特意取了高纯度的白酒来,将一点白酒倒入其中,会将泥土的气息掩盖住,甚至会将酒香渗透进去,却又不至于像真正的白酒一样辣喉咙。
再适合季洵不过了。
蒋琬异常满意地将和好的黄泥摸匀,然后放入了烤炉之中让它烤着,再也不必多操什么心,反正都得烤个一个时辰放才能将叫花鸡烤透,她便正好趁这个时间去做点别的配套小菜,总不能让季洵一顿饭只吃一个叫花□□。
因此季洵今日看到蒋琬亲手抱着一大个黄泥封缄的大泥坛子进来的时候,觉得自己实在是有些大开眼界,一时间竟没有想到这是何物。
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