上课地点是佘大校长和酒管院系主任极力争取来的——佘城潽山舟季酒店。
段老总的地盘。
「负15层水族餐厅」
今天的这门实践课是《餐饮文化》中的最后一项课题。
——“摆盘艺术”。
在这间层高10米的水下西餐厅，四周皆由落地玻璃笼围出硕大的弧形海底隧道，空间感强烈。
深蓝色迷蒙水影下，数以百千的海洋生物迅疾穿梭，鲸鲨摆尾，过水留痕，灵动而鲜活，大小鱼群浮游交错，涟波盈盈。
餐厅中央，垂直矗立着四座圆柱形水母箱落地展缸。
酒管系的学生个个身着正装，男女各成一队，一手托盘，一手背后，身姿笔挺地绕着展缸在练习餐前就位。
本该是十分阒静而严肃的场合。
却总抵不过偶尔一群沙丁鱼风暴所掀起的一阵哗然。
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