古人除了儿孙绕膝之外，大部喜欢与友人相聚饮酒以为乐。
其实他们聚饮的目的也并不在于吃喝，而主要在于活动筋骨、舒畅身心。
前人饮酒多温热了喝，其中的温酒器皿，便是有力的证明。酒为什么要温了喝呢？
人曰:“凡饮酒宜温，不宜热”但喝冷酒也不好，认为“饮冷酒成手战”。
人知热酒之为害，而不知冷酒之害尤甚。
热酒固能伤肺，然行气和血之功居多；冷酒于肺无伤，而胃性恶寒，多饮之，必致郎滞其气。
而为亭饮，盖不冷不热，适其中和，斯无患害。
因为酒中除乙醇外，还合有甲醇、杂醇油、糠醛、丁醛、戊醛、乙醛、铅等有害物质。
甲醇对视力有害，十毫升甲醇就会导致眼睛失明，摄人量再多会危及生命。
甲醇用沸水或酒精火加热，它就会变成气体蒸发掉。
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