“现代研究表明，羊肉之所以膻，主要是因为脂肪中的4-甲基辛酸、4-乙基辛酸等等中短链挥发性脂肪酸。
那些脂肪酸并不是羊体产生的，而是在它的瘤胃中经微生物发酵形成的，所以只要控制好羊的食物，就可以有效减轻羊膻味。
比如，圈养的羊不要喂豆科植物，充分保证牧草的硫元素比例，及时阉割，不要吃岁龄太大的老羊等等。
往前数个几百年，封建王朝那会儿，因为没人懂科学，搞不清楚为什么有的羊肉好吃不膻，就只能归结于产地因素。
于是天山小山羊被列为贡品，一路精细伺候着运到宫里。
200只羊一路上得折腾几千人力，耗资极巨。
满汉全席里的蒸羊羔，最正宗的做法就是用这天山贡羊的怀孕母羊，杀活的取胎，蒸出来满满的奶香……”
“唉哟你别说了，太残忍了！”
刘畅急忙制止郭厚禹，然后一抹嘴巴：“我口水都要流出来了！”
“哈哈哈！”
大家一阵哄笑，都被逗得不行。
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