尘小禾:“乖~”
“熬糖必须用小火,火大容易熬焦,起泡下五花肉,翻炒上色。”
禤苎煋虽然第一次做,奈何天资聪慧,动手能力强,再加上他平日里喜欢观赏尘小禾做菜,这红烧肉学起来奇快。
肉块上色均匀,禤苎煋掂炒锅有模有样。
尘小禾:“下花椒、八角、下姜片、蒜瓣翻炒。”
禤苎煋:“炒多久?”
尘小禾:“一分钟。”
禤苎煋几铲子下去,锅里已经有了诱人的香味。
尘小禾:“加料酒、加酱油,翻炒一分钟加清水,……”
禤苎煋:“料酒、酱油加多少?”
尘小禾:“官方说法是适量,……对于头一次做红烧肉的新手来说……这样,我看着,你就倒,我说停你就停。”
禤苎煋小心翼翼开始倒料酒,尘小禾看差不多了,说了句停,禤苎煋立马收手。
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