“中，今天以你为主，做出啥咱们吃啥！”
一条大鲤鱼十几斤，季东青打算弄一个菜就够了，条件有限直接炉子上大火，季东青下入大豆油。
大鲤鱼去腮去内脏，鳞片这次季东青也去掉了，但是并未扔了，而是让打扫洗了留下来！
鱼肚子里好大一片鱼油，肠子直接让大力哥来翻。
因为鲤鱼个头太大了，季东青直接从鲤鱼的背部分成段，鱼腹部位连刀。
五成热，放入鹌鹑蛋，表皮炸到金黄，接着切成丁的大豆腐下到锅里表面炸至金黄，做豆腐泡。
油温再烧七成热，大鲤鱼贴边放进去，一直炸制出了香味，外观定型，捞出来空油。
鱼鳞整片全部倒进锅里，等到炸的表面金黄，笊篱捞出来单独放小碗。
锅里的豆油弄到空盆里，锅里留少量的豆油，与每次的套路相通，薄片五花肉下入锅底，变色后下入葱姜蒜大料开始炒制出香味。
然后下入火锅底料，丢入老干妈半瓶。
锅里加入哈皮大绿棒子翻动几下，开始加水，加入白糖，白醋，精盐，加水。
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