“王老师，您小时候是不是经常能吃到这种好吃的特色菜菜？”项茗茗羡慕的问。
王潜似是回忆了一下，“并不是。”
“哦？”项茗茗诧异。
王潜笑了笑，“白花菜煎泥鳅，其中白花菜经常吃，泥鳅就很少吃到了。”
“泥鳅卖的比较贵，也很难抓。”
“我们那里，大多只有污泥塘才比较多，一年也就一次抓的机会。”
“一年只有一次？”项茗茗更加好奇了。
王潜继续解释道，“我们那里，一个村子分为十组，一组就是一个湾子，每个湾子大多数都是几十上百户同姓而居。”
“每一个湾子大大小共有十多个池塘，其中有一个池塘是专门弄成的污泥池塘。”
“这个池塘的作用就是每年到了稻谷育苗的时候，就会把池塘里的水抽干，然后每家每户下到池塘里将淤泥挖出来，挖出来的污泥在地上摆成方块的形状，再将泡好的稻谷种子撒进淤泥里面，最后在上面盖一层薄膜，之后就是等待稻谷种子发芽。”
“也就是这一次，池塘的水抽干了，都下去挖污泥，正好可以捉里面的泥鳅。”
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