卓东休息了一晚上，体力恢复了大半，再加上蓄的雨水借了罗九的火堆煮沸，也不用担心再刺激肠胃，就趁着精力充沛，和吴刚宪一起向着罗九所说的方向出发，力求在天黑以前逃出雨林。
罗九说了陶芝芝的分析，众人一致同意在粉丝的消息回来前，不轻举妄动，还分成了罗九和陶芝芝，夏迟、刘一峰和董先两个小组，卤肉和烤肉一起进行。
如今夏迟的手艺日渐精益，虽然还远比不上罗九，做不到自行搭配出新菜色，但凭他善于观察的细致性格，论起模仿，其他人拍马也赶不及他。
火候是烤肉的关键，跟油炸又截然不同。
罗九有意安排他做烤肉，是想试试夏迟的悟性与反应力。
第一次独立烤肉，夏迟只用了两块拳头大的野猪腹肉。
柔软和精实是两种含义相反的词汇，但却可以用在腹肉上，它饱含脂肪，比其他部位更柔软，但又不是纯脂肪的肥肉，而是遍布于瘦肉上，在炙烤中会自动流出透明的油水，再刷上一层甜叶菊水，反复地摇动烤架，就会有甜蜜的香味与焦香的肉味四散蔓延。
夏迟看着猪腹肉慢慢变得焦黄，时不时用手指飞快地按压整块腹肉，感觉肉的触感从大拇指腹的柔软，逐渐变得微硬却又不失弹性，他把烤架移开火源，用小刀在猪腹肉中间割了一刀，掰开肉查看颜色。
最中间还透着很淡的血红色，这是九分熟。
他不得不又将肉放在火上翻烤30秒。
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