“那成本呢，这么一根面包，大概需要多少原料？”
“所有原料加起来差不多是200克，其中面粉50克，剩下的都是其它各种配料。”纪师傅回答道。
“豆腐渣和麦麸有多少？”徐爸特地问道。
“豆腐渣和麦麸各30克，剩下的玉米粉15克，土豆泥和红薯泥一共是75克。”
徐爸摸了摸下巴，接着问道：“那你们准备怎么兑换？”
“徐董，扣除掉所有成本，我们觉得一斤面粉可以换到四条面包，玉米粉是三条，土豆和红薯可以按照一比一的比例，如此比较适合，交换起来也最方便。”
“食堂可以盈利多少？”叶慧直接问道。
“我们大致估算了一下，每卖出一百条面包，食堂能结余五条面包，利润率大概是百分之五。
当然了，按照徐董您零利润的要求，扣除掉我们的工资和其它原料，其实真正的利润几乎所剩无几。
有时候还会略有亏损，不过这些亏损的都是现金支出，至于粮食是无论如何都不会亏本的。”
徐爸看向叶慧解释道：“叶总，我办这个面包坊，没打算从员工们头上赚钱，大家日子过得都不容易。”
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