这细砂糖本身比粉末也大不了多少，而且也是易溶物，倒进沸腾的热水中，不一会儿就彻底融化了。
阵阵白烟从锅中蒸腾而出，深吸一口的话，还能闻到淡淡的甜味。
夏杰见此，也是微微点了点头。
“好了，第一步的准备工作到这就差不多了，接下来就可以开始第二步了，把刚刚煮好的糖水倒进大米粉和糯米粉里，然后用手搅拌。”
“这两种粉在接触到水之后很容易变成粉块，所以搅拌的时候还要慢慢地搓一搓，细心一点，才能作出好吃的桂花糕。”
用手搓揉了一阵后，基本上所有的粉末都沾染上了糖水，夏杰见差不多了，又拿来筛网，将刚刚没有捏碎的小粉块是一网打尽。
随后夏杰便得到了一碗混合物成品，质地很细腻，说干不干，说湿不湿。
“第二步完成后，就可以开始做第三步了，找一个慕斯圈，如果没有慕斯圈的，也可以用别的大小相仿的模具来代替。”
“然后在慕斯圈的四周粘点硅油纸，这样方便脱模，硅油纸粘上去，就可以把这些混合物倒进去了。”
说着，夏杰将这团混合物倒进了慕斯圈中，随后用手稍稍压了压，让其凝结成一块面团，随后用小刀将这块面团均匀地切割开来。
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