因为热可可的浓厚感主要来自巧克力的可可脂,但单纯的可可粉里没有这种成分所以才要加入巧克力来添加可可脂,以增加口感的浓厚度。

        顺带一提,在查找食谱资料时谧海才发现热可可和热巧克力其实是两种东西,虽然看上去和味道几乎一模一样,只是热可可中将可可脂给去除,同时味道也较热巧克力来得苦一些。

        所以玥璈的要求b起热可可,感觉更偏向是热巧克力,而谧海原本也常是直接改成泡热巧克力,但发现不管怎麽调整味道都会过浓,所以才改成用可可粉泡并用巧克力来调整口感的策略。

        总之,目前谧海最大的问题是,味道和浓厚的口感难以平衡,谧海仔细思考了一下後才想到自己还有买牛N回来,於是开始用牛N来处理过浓的巧克力味。

        同时谧海也尝试把N油和炼r拿来调味,但发现加N油的话口感会变得油油的,加炼r的话则会在中和掉巧克力味前把整杯热可可弄得甜Si人,所以谧海觉得还是牛Nb较好。

        在经过几次调整之後,谧海总算是调出一个自己觉得完美的味道,最後在应玥璈的要求加一点点的砂糖来增加些许甜味。

        「完美......终於Ga0定了......」

        把整杯热可可的口味依照玥璈要求的调整至完美的时候,时间也不知不觉的居然已经超过了十二点,到了凌晨一点半。

        经历了整整三个小时左右的调味,谧海已经身心俱疲了,同时整间屋子弥漫着热可可的味道。

        看着眼前的这杯JiNg心调制的完美热可可,以及躺在水槽里的各种沾满巧克力和牛N的锅具,和洒满巧克力碎片和可可粉的流理台,以及也沾了不少可可粉和巧可力味道的衣服。

        明明谧海也知道自己是个味痴,但依旧努力的品嚐出各种调味间细微的差别,只为了调出一杯玥璈会喜欢的热可可。

        内容未完,下一页继续阅读