真川牧一穿越到这里，如果说厨艺上的手艺一般，那么他的刀工得益于剑术的增强，那就有点可拍了。
白城的美食向来以鱼类著称，真川牧一自然会烧一个鱼。家乡菜：酸菜鱼。
酸菜鱼最好用的是黑鱼，但这个世界没有。不过外面的镜湖里有一种黄金鱼肉质鲜美滑嫩，完全可以代替。
除了价钱不菲外，唯一不好办的就是这种鱼的鱼刺特别多，酸菜鱼如果有鱼刺，那吃起来就没那么爽快了。
好在对于真川牧一来说不算难事
一把去骨鱼刀，一番令人眼花缭乱的表演。一刀下去，竟如庖丁解牛，境界绵绵、无使断绝！
这一刀用了好久、也用的好巧！刀光闪烁之间，竟然有一种美轮美奂的感觉。
当完整的鱼肉和鱼骨架摆放在菜案上时，站在一旁观看的师傅们和花娘的眼睛都直了。
这简直是神乎其神。
但真川牧一毫不在意的做着自己的事情。
先将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。
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