保证砂锅中的汤将沸未沸的状态即可，汤的温度大概在九十一至九十六度之间。
这种慢工细活自然由侍者去用心看管，林愁折身回到洗蛏子的大盆前。
一群人已经把所有的蛏子全部清洗完毕，按照林愁的说法掰去了一片硬壳。
“这样行么？”一群人笑呵呵的问道。
在场的不论是男人还是女人，但凡能收到冷涵请柬的，都是身份和家族相当的二代子弟，什么时候干过这种“苦累”活计，从来都是十指不沾阳春水。
但今日可不同以往，冷暴龙都在认真清洗这些小玩意，谁敢不下手帮忙？
忙着忙着，倒有几分其乐融融的意思，连冷暴龙说话都敢接上一两句了，不知不觉中，一大盆蛏子就已经见了底。
林愁点点头，用一个很厚但盘沿很浅的黑铁制平盘倒了一盘青盐。
将蛏子依次摆在盐上，撒上黄酒，盖盖上炭炉烘烤。
当盘中开始冒出蒸汽时，林愁将它连炭炉一起上了桌。
至于牡蛎，也已经撬开，只要配上姜丝葱末调出的醋汁，静静感受它的鲜甜即可。
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