这些小鱼最大的也只有半根手指头长,没有去掉内脏的必要,用几滴蛇酒清洗一番,沥干水倒进石盆中,然后加入草鞋虫、新鲜的山胡椒、干辣椒粉、白酒和炒过的青稻米。
新鲜辣椒和嫩姜剁碎,红葱头撕去表皮,拍扁一同倒进盆子里。
鲜辣椒和生姜的比例为三比一,两者相加的重量要比小鱼重才算可以。
全程不用加水,因为鱼、姜和新鲜辣椒发酵后产生的汁水更加稠密,味道更鲜,加了水,反而会稀释它们的味道。
加盐,搅拌均匀,入坛,用草木灰和成泥浆封缸放在阴凉处,等待十七天即可。
...
林愁呼出一口气,小馆里又多了一样拿得出手的调味料,这种满足和充实,一般人是不会懂的。
直到雨停之前,应该都不会有客人上门,但无所事事可不是他的风格。
于是林愁拿出了瓜子板凳....呸,拿出了植物们的饲料桶。
源晶溶液,存下来的各种异兽血、边角料和下水通通搅和在一起,拎着桶准备给植物们加上一餐。
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