虽然跟佛跳墙比不了，但是差距真的不是特别大。
这种鲜味又不是直接吃味精似的那种非常冲的鲜味，层次感非常丰富。
吴梓萱甚至能感受到，好几种有略微区别的香味在口中徘徊。
“这到底是怎么办到的啊，就几种食材，十几分钟的时间，居然就能做出如此鲜美的汤来。”
吴梓萱怎么想都觉得不可思议，忍不住问道。
她吃过佛跳墙，知道想做出这种鲜味来得花费多少的时间和精力。
做关东煮汤底，在她看来真的太简单了，不应该能做出这样的味道来。
“刚才熬高汤用的食材，本身都是鲜味非常浓郁的，而且鲜味比较容易被激发出来。”
“而且鲜味的来源不只有谷氨酸一种，像是一些有机酸，有机碱，都能作为鲜味的来源。”
“酱油和蚝油中的有机酸和有机碱比较多，这汤喝起来才会口感浓郁，层次分明。”
林一凡尽量用比较通俗易懂的话给他们解释道。
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