“这么一说的话，用黄豆做成的食材还真不少呢。”吴梓萱闻言，才恍然觉得豆制品是很丰富的。
“那当然了，我这边就有句俗语，说黄豆是孙猴子，会七十二变。”林巧儿嬉笑着说道。
“来来来，考验大家阅历的时候到了，都说说你们知道的用黄豆做出来的东西吧。”
“一个一个来，输的那一个，就负责把剩下的稻谷全都磨好。”
赵希觉得这个话题很有意思，起哄道。
“这还不简单嘛，我先来一个，豆泡。”颜思茜抢先回答道。
豆腐泡，也叫油豆腐。
制作时是将含水量介于水豆腐和干豆腐之间的豆腐坯下锅油炸。
油温要掌握在120度左右，豆腐坯膨胀变形鼓起，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出。
再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却之后才最终成型。
豆腐泡作为食材适合各种烹饪方法，不过作为油炸豆制品，脂肪含量较多，不适合多吃。
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