加上那十年的关系，国内现在啊，那就是一个妥妥的饮食荒漠，别说不如香江，连十几年前都不如。
不说别的，你就说咱这京城首都吧，按说是国家的中心，饮食方面应该很不错吧？
然而，这里的饭馆您出去瞅瞅，除了极个别只给领导特供的高级地方，普通老百姓能吃到啥好东西？
不是没有好厨师留下来，而是那些好厨子呢，比如何叔这样的，如今要么在国营饭店，要么就是在各个工厂的食堂。
就算这样，他们也是藏着掖着，从来不教真的，而他们的徒弟也是少之又少，基本都是家族传承，还是传男不传女。
现在，真正做饭水平很高，真正肯教真本领，并且愿意广开门徒，有教无类的好厨师，根本就没有。
换言之，现在京城的好厨子不是没有，但数量太少，徒弟太少，形不成气候。
然而时代变了，再这么故步自封，敝帚自珍下去，迟早要被市场所淘汰。
您在香江混过，应该知道，在现代社会，关键是如何快速有效的把自己的才华变现，并且尽快正规化，体系化，这才能真正的做大做强，长长久久。
继续守着自己那点配方跟手艺，还玩什么传男不传女那套，早晚要被扫进历史垃圾堆。
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