天妇罗的面衣和一般中餐的面衣不同，要更加的薄，更类似于挂糊。
不过刘明辉觉得，这时候应该加上一点面包糠，不然怎么馋哭隔壁小孩？
可惜，他现在实在是没有任性的资本。
贸然改变菜谱，风险太大，他承担不起。
当刘明辉有了足够的资本之后，他就会让整个东京看看，什么才是真正的美食。
炸虾的制作十分简单，重点是食材的新鲜和油炸的火候。
刘明辉用的自然不会是什么冻虾，是现取的活虾，在食材的新鲜程度上倒是没有半点问题。
至于火候，则需要好好掌握一下。
同时下入三条炸虾，刘明辉则是开始准备蘸料。
炸虾天妇罗汁厨房里倒是有剩下一些，直接拌入白萝卜泥和姜泥，便算是完成了蘸料。
此时，锅中炸虾天妇罗的面衣已经变得金黄酥脆起来。
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