在刘明辉的手下，平时滑溜的板栗，无比驯服，被一颗颗捞出，很快就装满一个大碗。
有人会好奇，板栗跟蜂蜜一起炒是为了提味，但是为什么要跟小石头子一起炒？
这其实是如同盐锔、叫花鸡类似的烹饪方法，是一种利用固体介质传热制熟的工艺。
这样做既能保持板栗的本味，又能锁住板栗的原有香气。
石子因为受热快，传热也快，能够提供和保持使板栗质感脆嫩所需的温度。
同时促使板栗中的水分在最短时间内得到均匀散发。
最终达到浓缩栗子鲜味的效果。
也可以说，正是加入的石子让栗子更甜，更有风味，更加香气扑鼻。
关掉火，刘明辉将刚出锅的板栗端到桌上。
准备开始享受这难得的美食。
正在睡觉的大黄闻到板栗的香味，觉也不睡了，摇着尾巴来到刘明辉脚边。
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