这也是非常家常的一道菜。
上辈子刘明辉做过无数次，导致辣椒炒肉也是唯几达到初级品质的料理之一。
首先准备食材。
食材倒是没有问题，从龙鲤居酒屋里顺手牵羊即可。
五花肉洗干净切片后用生抽腌制一段时间备用，辣椒则是切成合适大小的小段。
起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。
锅留底油，下蒜头爆香后放入辣椒段。
再撒入适量食盐，煸炒至辣椒开始爆皮。
这时候再下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐炒匀，出锅即可。
辣椒炒肉的关键就是要让辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透。
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