所以最后一道工序最为重要，一定要严格把控好火候。
喜欢吃辣一点的人，可以在青椒中拌入一些小米椒。
这样制作出来的辣椒炒肉不仅红绿红绿的颜色更加好看，也更加有辣味。
整道菜，辣椒的味道，猪肉的香气，汤汁的油润感，完美的融合在一起。
辣炒炒肉出锅，刘明辉开始准备蒜泥青菜。
首先处理食材。
将蒜瓣切沫，青菜洗净，用手掰开。
这里不要用刀切，手工掰开能够减少对食材的损伤。
将蒜沫铺在锅底，放青菜。
然后在青菜上淋上色拉油，开大火进行加热。
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