加热至青菜底部那面微瘪时，翻面，加适量盐，不停翻炒至九分熟，出锅。
虽然此时青菜只有九分熟，但是在碗内放一会儿，就会在余温的作用下自己变成10分熟。
这样做出来的蒜蓉青菜，由于没有过度加热，叶绿素基本没有流失。
会保持青翠的颜色，十分好看。
不多时，一荤一素两道菜就已经准备完毕。
辣椒炒肉浓郁的肉香和青菜的清香各有特色，让刘明辉食指大动。
美食已经做好，该到了享受的时候。
分出一些给了大黄，刘明辉拿起筷子，开始享受自己的劳动成果。
首先是青椒。
辣椒炒肉的主角可不仅仅是五花肉。
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