鸡肉的配方不变。
变的是糯米的处理方法。
糯米需要提前浸泡一夜后，取出滤干水分备用。
鸡肉按照刚才的方法处理完成备用。
炒完鸡肉后，锅不洗，直接炒糯米。
适量加点食用油、蚝油一起翻炒均匀即可。
最好用中小火炒，以免糊底。
同时如果糯米还有残留的水分，必须炒干。
不然包的时候容易有水流出来。
炒过的糯米更香，加入蚝油翻炒可以增加咸味，不会寡淡无味。
做好准备工作后，取出适量炒好的糯米。
内容未完，下一页继续阅读