在处理鱼这件事情上已经是非常的熟练了，已经可以在刮鱼鳞的时候不伤害鱼皮，然后开膛破肚，祛除干净鱼肚上的黑膜。
然后取只有大刺部分的鱼肉，将鱼头鱼尾全都扔掉，接着再将将刺给剔除，最后将鱼肉切成比豌豆大一些的丁丁。
再接着便是猪肉，将猪皮除掉后，用干净的毛巾将猪肉内部的血水给压出来，和鱼丁切成同样的大小。
至于牛肉就更容易处理了，直接切成丁即可。
而后就将三种肉丁混合在一起，加入切成糜的洋葱、芹菜、腌胡瓜，不过配料加入的不多，只让每块肉上沾着一小丝即可。
再加入胡椒粉搅拌均匀，而后将肉丁做成圆柱状，再在圆柱形的中间掏出一个洞，打一个生鸡蛋进去。
这份鞑靼牛肉，外形比焖炸煮的都要好看，就算放在哪儿都会让人觉得这饭菜十分新鲜，还能吃到食材的原味。
毛翠翠将鞑靼牛肉传入到空间中，毛老师等人都迫不及待的尝了起来。
“以前我总怕这样吃东西，肚子里会有寄生虫，现在可好了，我已经死了，有虫也没什么，我可以放心吃。”
毛厨师得意道，“我脑海中还有几十份菜谱，你可以慢慢吃。”
毛老师从空间出来告诉毛翠翠，“毛厨师说鞑靼牛肉在他们店中，都是用上等牛肉制作，吃起来味道更好。”
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