包头生菜相对来说比较干净，清洗起来也容易，陈琛将叶片一一剥开清洗干净，生吃一口，脆生生的香甜可口。
前期准备基本完成，陈琛便开始加热饼档，在饼盘上刷一层油，把早前准备好的面卷两头封口，然后压扁擀成薄饼，搁置在油面上；
看到面饼开始出现气泡，陈琛用筷子把气泡挑开个口子，将早已准备好的鸡蛋灌进去，然后翻面，等待两边的饼面开始变得焦黄，内里的的鸡蛋也便熟了，然后将甜面酱，辣椒酱往上一刷，放入生菜卷起来……
嗯？
忘了买装鸡蛋灌饼的袋了，不装袋子的鸡蛋灌饼是没有灵魂滴！
算了就这么卷着吃吧。
嗯～，爽！
陈琛吃着自己第一次做得鸡蛋灌饼，味道还不错，就是手法不熟练，有个别地方焦了，鸡蛋也摊的不匀称，油也刷的少了些，再就是没有煎香肠跟里脊等配食，看起来不够高档……
仔细一思索，问题还是挺多的，这些都需要陈琛一一去购置跟改进。
没吃灌饼之前陈琛饼没觉得饥饿，吃了一个自己做的灌饼后，反而感觉饿了。
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