之后再加入一块火腿，然后转小火熬煮3-4小时左右。
火腿味道咸鲜，用来煲汤可以不再添加其它调料。
没有火腿，可以添加盐来调味。
骨汤熬好以后，先将排骨和火腿捞出，直接吃就很美味。
不过为了使汤头更加清爽健康，还需要去除其中多余的油脂。
这里有一个简单的方法，将汤放入冰箱冷藏一晚。
第二天，就会看到原本是液体的汤汁已经凝结成了果冻状。
这时用勺子很容易就可以将表面凝固的油脂去掉。
这也是为什么需要等上一天时间的原因。
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