最后将面粉揉成一块稍硬的面团。
这个时候的面团还不能马上使用。
需要将面团放入一个大碗里，用盖子盖住。
然后放入冰箱饧一個小时左右。
经过饧制的面团将会更加的劲道，做出来的手擀面也更加的好吃。
趁着饧面的时间，刘明辉开始准备杂酱。
取一块肥瘦相间的猪肉，用流动的水清洗干净，切成细小的肉末准备下锅。
这里刘明辉倒是没有选择,直接使用了冰箱中那块猪肉。
冷锅下冷油。
等到油温七成热的时候,将肉末下入锅中,不断翻炒至稍微变色。
加入适量的黄豆酱、甜面酱和蚝油调味，继续翻炒。
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